Piments « d’Espelette » en villégiature…


…à Chatillon

(Production 2017, ça pousse doucement)

…du moment ou ils poussent ailleurs de leur terre d’origine, ils perdent leur appellation « Espelette » mais ils restent des plants de même base:

Venue des Antilles, cette variété de piment a été introduite au Pays Basque au xvie siècle par le navigateur Juan Sebastian Elcano originaire de Getaria. La plante est d’abord utilisée en médecine puis, très vite, comme succédané du poivre noir, condiment et conservateur des viandes.

En 1650, on commence à cultiver des piments à Espelette. Les graines sont sélectionnées par les paysans, donnant naissance à la variété rustique Gorria, servant à la production du « piment d’Espelette ».

Mes productions passées:

 

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